NO１４．FSSC22000,ISO22000では何を求めていますか？

質問：FSSC22000,ISO22000では何を求めていますか？
回答：規格の目次を見ると、何を求めているか見えてきます。
大きく８項目あります。
１．適応範囲
２．引用規格
３．用語及び定義
４．食品安全マネジメントシステム
５．経営者の責任
６．資源の運用管理
７．安全な製品の計画及び実現
８．食品安全マネジメントシステムの妥当性確認,検証及び改善
特に「４〜８」が重要です。
「４．食品安全マネジメントシステム」では
「効果的な食品安全マネジメントシステムを確立し、
文書化し、実施し、維持し、かつ、
必要な場合はそれを更新すること」と求めています。
「５．経営者の責任」では、経営者がやるべきと、
「責任と権限」を規定しています。
「６．資源の運用管理」では、経営者の方針をうけ、
ヒト・モノ・カネ・情報・ノウハウ等の
経営資源を運用管理（マネジメントしなさい）と規定しています。
特に人的資源は重要です。
ハードが良くても、教育されていない人が製品を作り、
取り扱えば事故につながる可能性が高いからです。
「７．安全な製品の計画及び実現」は
ＨＡＣＣＰとダブる部分が多い箇所です。
「８．食品安全マネジメントシステムの妥当性確認,検証及び改善」は、
「食品安全マネジメントシステムを確立したら、
本当に良いかどうか確認しなさい＝妥当性確認」「自己テスト＝検証」
「改善しなさい」と求めています。
しかも、大きくは「予防処置を講じなさい」と求めています。最近の話題では、
放射能、トリインフルエンザ、バイオテロ。「うちの会社で、
そんな必要あるの？安くて美味ければ良いじゃないの？」
「でもお客様は、放射能のことを聞きませんか？」
「風評被害で困っている企業があります」
「海外では日本の食品１２都県生産分を輸入制限しています。」
「安全だ安全だといっても、現実は厳しい状況にあります。」
だからこそ、自分たちの職場（給料の元）や会社を守るために
「改善や予防処置を講じる」ことが必要です。
特に「８」は形式的に行うのではなく、実質的に行って下さい。
結果、自分（家族の生活も含め）たちを守ることになります。
もう一方では、繰り返し行う（改善活動、予防処置）と、
必ずレベルは上がります。大丈夫です！
慣れないことをすると、面倒に感じたり、
業務量が増えるのではと不安になるものです。
現場で、不平がでることもあります。
一回で１００点を目指さず、４０点（赤点クリア）からスタートして、
同じ問題を繰り返し行い１００点を目指しましょう！
大丈夫です！必ず出来ます。