ISO22000/FSSCNo９．フードチェーンとは？（ＦＳＳＣ２２０００、ＩＳＯ２２０００）
【質問】．フードチェーンとは？【回答】規格「３．２ フードチェーン」で定義しています。（１）一次生産から消費者まで（２）食品及びその材料の生産、加工、配送、保管、 及び取扱いにかかわる一連の段階及び活動日経１１月１２日 イオンの事例でい...
ISO22000/FSSC ISO22000/FSSCNo８．ＦＳＳＣ２２０００、ISO22000に予防処置がない理由は？
【質問】ＦＳＳＣ２２０００、ISO22000に予防処置がない理由は？【回答】ＦＳＳＣ２２０００、ISO22000そのものが「予防処置」である為。例えば、規格要求事項では、製品を消費者が食べて、下痢や食中毒など起こさないようにハザード分析を行...
SO14067:カーボンフットプリントNo20．１製品も複数製品もコツを押さえれば一緒です。
１社で複数製品の取得を狙いましょう！特に主力商品（粗利の大半を稼いでいる商品）は全て取得することをお勧めします。１製品（アイテム：品目）も複数製品（品目）もコツを押さえれば一緒です。ある企業様で、複数製品混在型小袋の質問がありました。内容物...
SO14067:カーボンフットプリントNo19.シナリオの有効な使い方
シナリオを有効に使うと、思った以上に計算が楽です。認定ＰＣＲ（プロダクトカテゴリールール）は、７３件あります。輸送や廃棄物について、シナリオを準備しています。このシナリオを有効活用することをお勧めします。初めて計算を終えた方の多くは「シナリ...
ISO22000/FSSCＮo7．情報ＣＣＰ（重要管理点）のすすめ
【少し脱線して】７．３ハザード分析を可能にするための準備段階７．３．５．１ フローダイヤグラム,工程の段階及び管理手順の「フローダイヤグラム」はとても有効なツールです。この「フローダイヤグラム」を使って、コミュニケーションのルートを分析、確...