ISO22000/FSSC

【質問】ISO22000/FSSC(ISO22000+PAS220)のメリット・デメリットについて【回答】１．メリット　（１）【短期的】取引の継続、又は取引条件　（２）【長期的】　　　　　①企業としての「食品安全のレベルアップ」　　　　　②...

【質問】．フードチェーンとは？【回答】規格「３．２　フードチェーン」で定義しています。（１）一次生産から消費者まで（２）食品及びその材料の生産、加工、配送、保管、　　　及び取扱いにかかわる一連の段階及び活動日経１１月１２日　イオンの事例でい...

【質問】ＦＳＳＣ２２０００、ISO22000に予防処置がない理由は？【回答】ＦＳＳＣ２２０００、ISO22000そのものが「予防処置」である為。例えば、規格要求事項では、製品を消費者が食べて、下痢や食中毒など起こさないようにハザード分析を行...

【少し脱線して】７．３ハザード分析を可能にするための準備段階７．３．５．１　フローダイヤグラム,工程の段階及び管理手順の「フローダイヤグラム」はとても有効なツールです。この「フローダイヤグラム」を使って、コミュニケーションのルートを分析、確...

「商品購入の決定権」は消費者です。直販ウェートの高い企業でも、様々なレベルでＦＳＳＣ２２０００/ＩＳＯ２２０００的なマネジメントシステムは必要です。消費者には「３安基準」があります。（注記「３安基準」木村造語　著作権法に基づいて使用願います...