【質問】ISO22000/FSSC(ISO22000+PAS220)を先送りした場合のリスク【回答】　１．急に「取引条件」となった場合、取引の減少、停止　　　または、フードチェーンから、除外される　２．投資余力がなく先送りした場合⇒ジリ貧、...

【質問】ISO22000/FSSC(ISO22000+PAS220)のメリット・デメリットについて【回答】１．メリット　（１）【短期的】取引の継続、又は取引条件　（２）【長期的】　　　　　①企業としての「食品安全のレベルアップ」　　　　　②...

【質問】．フードチェーンとは？【回答】規格「３．２　フードチェーン」で定義しています。（１）一次生産から消費者まで（２）食品及びその材料の生産、加工、配送、保管、　　　及び取扱いにかかわる一連の段階及び活動日経１１月１２日　イオンの事例でい...

【質問】ＦＳＳＣ２２０００、ISO22000に予防処置がない理由は？【回答】ＦＳＳＣ２２０００、ISO22000そのものが「予防処置」である為。例えば、規格要求事項では、製品を消費者が食べて、下痢や食中毒など起こさないようにハザード分析を行...