ISO22000/FSSC

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No10.ISO22000/FSSC(ISO22000+PAS220)のメリット・デメリット その2

【質問】ISO22000/FSSC(ISO22000+PAS220)のメリット・デメリットについて 【回答】 1.メリット  (1)【短期的】取引の継続、又は取引条件  (2)【長期的】       ①企業としての「食品安全のレベルアップ」...
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No9.フードチェーンとは?(FSSC22000、ISO22000)

【質問】.フードチェーンとは? 【回答】規格「3.2 フードチェーン」で定義しています。 (1)一次生産から消費者まで (2)食品及びその材料の生産、加工、配送、保管、    及び取扱いにかかわる一連の段階及び活動 日経11月12日 イオン...
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No8.FSSC22000、ISO22000に予防処置がない理由は?

【質問】FSSC22000、ISO22000に予防処置がない理由は? 【回答】FSSC22000、ISO22000そのものが「予防処置」である為。 例えば、規格要求事項では、製品を消費者が食べて、 下痢や食中毒など起こさないように ハザード...
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No7.情報CCP(重要管理点)のすすめ

【少し脱線して】 7.3ハザード分析を可能にするための準備段階 7.3.5.1 フローダイヤグラム,工程の段階及び管理手順 の「フローダイヤグラム」はとても有効なツールです。 この「フローダイヤグラム」を使って、コミュニケーションのルートを...
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N06.FSSCは、「安全基準」に加え「安心基準」も含まれています。

「商品購入の決定権」は消費者です。 直販ウェートの高い企業でも、 様々なレベルでFSSC22000/ISO22000的な マネジメントシステムは必要です。 消費者には「3安基準」があります。 (注記「3安基準」木村造語 著作権法に基づいて使...